Σας λέμε πώς να φτιάξετε λουκάνικα, τυρί σουλουγκούνι, κεμπάπ ή απλά κιμά σε πίτα.
Μπορείτε να φτιάξετε διάφορα σνακ από πίτα / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Ο λαβάς είναι ένα καθολικό προϊόν, από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά γλυκά και αλμυρά πιάτα. Το μαλακό και λεπτό φύλλο ζύμης συνδυάζεται καλά με οποιαδήποτε γέμιση, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο συστατικό για γρήγορα σνακ.
Τέτοια πιάτα είναι πολύ χρήσιμα, επειδή μπορούν να φτιαχτούν μέσα σε λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.
Έχουμε μαζέψει διάφορες παραλλαγές για το πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα, τυρί σουλουγκούνι, κεμπάπ ή απλά κιμά σε πίτα.
Χοτ ντογκ σε πίτα
Πρόκειται για ένα πολύ απλό, αλλά χορταστικό πιάτο που σίγουρα θα εκπλήξει τους καλεσμένους και τους συγκατοίκους σας. Για να προετοιμάσετε το σνακ θα πρέπει να πάρετε:
- τρεις πίτες,
- έξι λουκάνικα,
- δύο φρέσκα αγγούρια,
- μία ντομάτα,
- 150 γραμμάρια καρότα κορεατικού τύπου,
- 50 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού,
- τρεις με τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
- τρεις κουταλιές της σούπας κέτσαπ.
Τα λουκάνικα προτηγανίζονται σε χρυσαφένια κρούστα και το μαρούλι και τα λαχανικά πλένονται. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τους σπόρους από την ντομάτα και κόβουμε τον πολτό της σε φέτες.
Από την άκρη της πίτας κάντε μια εγκοπή ενός εκατοστού και αλείψτε την με μαγιονέζα. Βάλτε ένα μέρος καρότα (αρκετά για όλη την πίτα), δύο λουκάνικα, αγγούρια και ντομάτες και ρίξτε κέτσαπ. Καλύψτε με φύλλα μαρουλιού και τυλίξτε το χοτ ντογκ – βάλτε τις άκρες μέσα και τυλίξτε το σε ρολό.
Ψήστε το χοτ ντογκ μέσα στην πίτα σε τηγάνι ή σχάρα μέχρι να πάρει χρώμα.
Chebureks σε πίτα σε τηγάνι
Αυτό το πλούσιο πιάτο μπορεί να αποτελέσει όχι μόνο σνακ, αλλά και ένα χαλαρό γεύμα για όλη την οικογένεια.
- επτά στρογγυλές πίτες,
- 150 γραμμάρια χοιρινό κιμά,
- ένα κρεμμύδι,
- 20 χιλιοστόλιτρα νερό,
- ένα αυγό,
- μπαχαρικά για κρέας.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε το, τα μπαχαρικά και το νερό στον κιμά και ανακατέψτε καλά. Χτυπήστε το αυγό μέχρι να γίνει ομοιογενές. Αλείφουμε με αυτό την άκρη της πίτας κυκλικά. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο της πίτας και απλώστε την ομοιόμορφα στο μισό κύκλο.
Διπλώστε την πίτα στη μέση, καλύπτοντας τη γέμιση. Το αυγό θα βοηθήσει να κολλήσουν καλά οι άκρες, πρέπει να πιεστούν για να μην ανοίξουν. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζετε τα τσεμπούρια στην πίτα σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές.
Σουλουγκούνι σε λαβάς
Αυτό το σνακ με τυρί μπορεί να γίνει ακόμη και για πρωινό. Για την προετοιμασία του παίρνουμε:
- δύο λεπτά ψωμιά πίτα,
- 200 γραμμάρια τυρί suluguni,
- 150 γραμμάρια ντομάτες,
- μια δέσμη μυρωδικών της αρεσκείας σας,
- μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Είναι πιο νόστιμο να μαγειρεύετε το σουλουγκούνι σε λαβάς σε σχάρα, αλλά μια ηλεκτρική σχάρα ή ένα συνηθισμένο τηγάνι λειτουργούν επίσης για το σκοπό αυτό.
Τρίψτε το τυρί, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Αλείψτε τη μία πλευρά της πίτας με βούτυρο ή σάλτσα της επιλογής σας. Μοιράστε το τυρί και τις ντομάτες στις πίτες. Πασπαλίστε με τα μυρωδικά.
Τυλίξτε την πίτα σε ρολό. Σε σχάρα ή σε μεγάλο τηγάνι, το ορεκτικό μπορεί να ψηθεί ολόκληρο. Εάν το τηγάνι είναι μικρό, θα πρέπει να το κόψετε στη μέση. Σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια τοποθετήστε τη λαδόκολλα με τα ρολά πίτας. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
Λούλα κεμπάπ σε πίτα
Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο, γευστικό πιάτο που αξίζει τον κόπο. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε: 1:
- 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- τρία κρεμμύδια,
- μία ή δύο σκελίδες σκόρδο,
- ένα μάτσο μυρωδικά της επιλογής σας,
- ένα αυγό:
- μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
- δύο ή τρεις λεπτές πίτες,
- τρεις με τέσσερις κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί,
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- μπαχαρικά κατά βούληση.
Κόψτε δύο κρεμμύδια σε πολύ λεπτές μισές ροδέλες. Χωρίστε τα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, πασπαλίστε τα με ζάχαρη και περιχύστε τα με ξύδι. Αφήστε τα να μαριναριστούν.
Φτιάξτε κιμά από το χοιρινό κρέας. Χτυπήστε στο μπλέντερ το υπόλοιπο κρεμμύδι, το σκόρδο και μερικά κλωναράκια μυρωδικών και προσθέστε τα στο κρέας μαζί με τα μπαχαρικά. Το μείγμα πρέπει να είναι αρωματικό και πικάντικο.
Ανακατέψτε καλά τη γέμιση. Αν είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
Ιδανικά, ο κιμάς πρέπει να εμποτιστεί για λίγο, αλλά μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Σχηματίστε κεμπάπ μήκους περίπου 10 εκατοστών και διαμέτρου περίπου τριών εκατοστών. Είναι ευκολότερο να τα πλάσετε βρέχοντας τα χέρια σας με κρύο νερό.
Σε οποιαδήποτε σχάρα ή τηγάνι με ραβδώσεις, ψήστε τα κεμπάπ από όλες τις πλευρές μέχρι να ψηθούν καλά.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα χόρτα και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια τουρσί από την περίσσεια ξιδιού. Στύψτε το, αλατίστε το ελαφρά και ανακατέψτε το με τα χόρτα.
Τώρα ετοιμάζουμε το ίδιο το κεμπάπ σε πίτα. Τα φύλλα θα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, στο μέγεθος δύο παλάμης. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κρεμμύδι και μυρωδικά σε κάθε πίτα, τοποθετούμε το κεμπάπ πάνω της και το τυλίγουμε.
Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή να το αφήσετε να ξεκουραστεί, ώστε η πίτα να κορεστεί από το ζουμερό χυμό και τη γεύση του κρέατος.
