Το Ναπολεόν μπορεί να φτιαχτεί χωρίς ψήσιμο ή προετοιμασία της ζύμης – μάθετε πώς.
Κέικ Ναπολέοντα χωρίς ψήσιμο / κολάζ My, photo pexels, depositphotos.com
Το τρυφερό Ναπολέων είναι ένα κέικ που αρέσει σε όλους. Ο συνδυασμός σφολιάτας και κρέμας δημιουργεί το τέλειο επιδόρπιο. Η κλασική συνταγή για γλυκό είναι αρκετά επίπονη: πρέπει να ζυμώσετε, να ανοίξετε και να ψήσετε στρώματα ζύμης. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα τεμπέλικο Ναπολεόν – χωρίς ψήσιμο και μάλιστα χωρίς να προετοιμάσετε τη ζύμη. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος, χωρίς να υπολογίζεται το μούλιασμα, θα είναι μόνο 30 λεπτά.
Το πιο εύκολο Ναπολεόν – συνταγή χωρίς φούρνο
Για αυτή τη συνταγή, αντί για κρούστες, χρησιμοποιείται έτοιμη σφολιάτα, για παράδειγμα, “αυτιά” ζάχαρης. Η γέμιση ετοιμάζεται κανονική κρέμα, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μια άλλη ανάλογα με τη γεύση, για παράδειγμα, ξινή κρέμα.
Πλήρης κατάλογος συστατικών:
- τετρακόσια γραμμάρια σφολιάτας,
- εξακόσια χιλιοστόλιτρα γάλα,
- δύο αυγά,
- εκατό γραμμάρια βούτυρο 82%,
- τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι,
- πρέζα βανίλια.
Θα χρειαστείτε επίσης μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με διάμετρο 17-18 εκατοστά.
Χτυπήστε με ένα σύρμα τα αυγά με το αλεύρι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν τελείως. Ζεσταίνετε ξεχωριστά το γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο μέχρι να αρχίσει να αχνίζει – αλλά όχι να βράσει.
Ρίξτε το μισό από το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε το στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα. Επιστρέφουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας με σύρμα. Ζεσταίνετε το μείγμα μέχρι να πήξει, αλλά μην το αφήσετε να βράσει. Εάν βράσει, κρυώστε το και χτυπήστε το με το μίξερ.
Διαβάστε επίσης:
Προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο σε κύβους στο ακόμα ζεστό μείγμα. Ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές.
Στη συνέχεια, συναρμολογήστε το τεμπέλικο Ναπολέων: εναλλάσσετε στρώσεις μπισκότων και κρέμας μέχρι να τελειώσει η τελευταία. Τα “αυτιά” πρέπει να είναι φρέσκα και τραγανά για να μουλιάσουν καλά. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μούρα, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση ανάμεσα στις στρώσεις.
Χτυπήστε τα μπισκότα, που έχουν μείνει μετά το μαγείρεμα, σε ψίχουλα με ένα μπλέντερ ή έναν πλάστη. Πασπαλίζουμε την κορυφή και τα τοιχώματα του κέικ. Αφήστε το Ναπολεόν χωρίς ψήσιμο στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Στο διάστημα αυτό θα γίνει τρυφερό και ορεκτικό.
