Η κέτσαπ παρασκευάζεται πολύ απλά.
Αντιγραφή συνδέσμου
Συνταγή για σπιτική κέτσαπ / Kolage: My, φωτογραφία depositphotos.com, pixabay
Η εποχή της ντομάτας βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Στην αγορά, στα σούπερ μάρκετ ή στο δικό σας παρτέρι ήδη “προσέξτε” όμορφες κόκκινες ντομάτες. Από ένα δημοφιλές λαχανικό μπορείτε να φτιάξετε σπιτική κέτσαπ, η οποία δεν θα υστερεί σε γεύση από την κέτσαπ των καταστημάτων, ενώ τα οφέλη της θα είναι πολύ περισσότερα. Η My διαπίστωσε ότι μια τέτοια σάλτσα μπορεί να κλείσει σε βάζα και να αποθηκευτεί για το χειμώνα.
Η συνταγή για σπιτική κέτσαπ μοιράστηκε στη σελίδα του Instagram @treskablog.
Θα χρειαστείτε: Κέτσαπ για το φαγητό:
- ντομάτες – 4 κιλά,
- κρεμμύδια – 500 g,
- ζάχαρη – 300 g,
- μηλόξυδο – 100-150 ml,
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- μπαχάρι – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- γαρύφαλλα – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- κανέλα αλεσμένη – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- φύλλο δάφνης – 10 τεμ,
- θαλασσινό αλάτι – 2 κουταλάκια του γλυκού.
Πρώτα, πλύνετε καλά τις ντομάτες. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, αλλά αν είναι λεπτές, μπορείτε να τις αφήσετε.
Μεταφέρετε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το χοντροκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, ο συγγραφέας της συνταγής συνιστά να πάρετε γάζα και να βάλετε μέσα σε αυτήν όλα τα μπαχαρικά, εκτός από την κανέλα. Η γυναίκα προσθέτει την κανέλα στις ντομάτες μαζί με αλάτι.
Τοποθετήστε τη γάζα με τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για τουλάχιστον άλλη μια ώρα σε θερμοκρασία πάνω από τη μέση. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τις ντομάτες.
Στο τέλος αξίζει να βγάλετε τη γάζα με τα μπαχαρικά, να προσθέσετε τη ζάχαρη και το ξύδι. Μετά από αυτό, αδειάστε την κέτσαπ σε αποστειρωμένα βάζα.
Ο συγγραφέας της συνταγής προσθέτει ότι από 4 κιλά ντομάτας παίρνετε περίπου 8 βάζα με όγκο 200-250 ml.
Μια τέτοια κέτσαπ είναι ιδανική για μια ποικιλία πιάτων.
Καλή όρεξη!
Άλλες συνταγές:
Σχετικά με το προφίλ: treskablog
Το treskablog είναι ένα προφίλ στο Instagram που διευθύνει η Daria, ειδική στο γρήγορο και νόστιμο φαγητό. Η γυναίκα ζούσε στο Κίεβο, αλλά στη συνέχεια μετακόμισε στην ύπαιθρο και άρχισε να καλλιεργεί το δικό της λαχανόκηπο. Στο προφίλ της μπορείτε να βρείτε πολλές γρήγορες συνταγές και συμβουλές για την καλλιέργεια ορισμένων καλλιεργειών. Στη σελίδα έχουν εγγραφεί 87 χιλιάδες χρήστες.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
